Te liście są błogosławieństwem dla twojego zdrowia: Leczą płuca, oczyszczają krew i nie znajdziesz lepszego pomocnika w odchudzaniu.

Lubczyk to roślina, której smak jest niezwykle złożony i charakteryzuje się subtelnymi, a zarazem intensywnymi tonami.

W pierwszej chwili odczuć można delikatną słodycz, która stopniowo przechodzi w lekko gorzkawe niuanse. To właśnie dzięki temu, że nasze babcie miały ją zawsze pod ręką, potrafiły tworzyć wyjątkowe, aromatyczne dania.

Lubczyk to kluczowy składnik niejednej zupy czy gulaszu, a jego niepowtarzalny smak idealnie uzupełnia mięsa i warzywa. Jeśli szukasz sposobu, aby wzbogacić smak swoich ulubionych dań, zastępując sztuczne dodatki naturalnymi składnikami, to koniecznie sięgnij po lubczyk!

Lubczyk a korzyści dla zdrowia

Lubczyk to nie tylko doskonała przyprawa, która dodaje potrawom wyjątkowego smaku. Ta roślina ma również wiele do zaoferowania dla naszego zdrowia. Dzięki swoim właściwościom, lubczyk pozytywnie wpływa na wiele różnych aspektów funkcjonowania organizmu.

Oto niektóre z korzyści zdrowotnych, jakie może przynieść spożywanie lubczyku:

•  Wspomaga trawienie i przyspiesza metabolizm, poprzez zwiększenie produkcji enzymów trawiennych.
•  Pomaga w leczeniu stanów zapalnych dróg moczowych oraz działa moczopędnie.
•  Łagodzi bóle i zapalenia stawów, dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym.
•  Może pomóc w przypadku przerostu prostaty.
•  Poprawia krążenie krwi i działa korzystnie w przypadku reumatyzmu oraz powikłań pęcherzyka żółciowego.
•  Działa odprężająco na psychikę, łagodząc napięcie i stres.

Nie tylko w kuchni można wykorzystać lubczyk – z niej można przygotować również różnego rodzaju odwary, dressingi, a nawet dodawać do kąpieli. To wszechstronny składnik, którego warto spróbować włączyć do swojej diety.

Lubczyk jako sposób na alergie

Lubczyk to naturalny sposób na łagodzenie objawów alergii. Dzięki uspokajającym właściwościom tej rośliny, możliwe jest skuteczne zwalczanie nieprzyjemnych skutków alergii. To za sprawą obecności kwercetyny, związku chemicznego, który wpływa na uwalnianie histaminy oraz zmniejsza podrażnienia skóry wywołane nadwrażliwością na pewne składniki natury.

Lubczyk – jak wykorzystać w domu?

Lubczyk był dla naszych babć nie tylko przyprawą do potraw, ale także skutecznym środkiem odstraszającym szkodniki. Świeże lub suszone liście przechowywano w szafkach i komorach na żywność, gdzie zapewniały naturalną ochronę przed insektami i gryzoniami.

Lubczyk – wykorzystaj całość

Lubczyk to wszechstronna roślina, której każda część ma swoje zastosowanie w kuchni. Korzenie, zbierane dopiero po trzech latach, możemy suszyć i mielić na aromatyczną przyprawę, którą możemy dodawać do różnych potraw. Liście i łodygi idealnie sprawdzą się jako dodatek do bulionów, sałatek i sosów, a młode liście dodadzą potrawom charakterystycznego zapachu selera. Możemy również wysuszyć liście i stworzyć własne domowe przyprawy, sole smakowe lub zrobić własne substytuty roślinności. Niezależnie od tego, co wybierzemy, lubczyk będzie doskonałym uzupełnieniem naszej kuchni i pozwoli na eksperymentowanie z różnymi smakami i aromatami przez cały sezon.

Jak uprawiać lubczyk?

Nie potrzebujesz wiele, aby zacząć uprawiać lubczyk w swoim ogrodzie – wystarczy 1-2 szybko rosnące rośliny. Odpowiednim czasem na zasianie lubczyka jest marzec lub najpóźniej kwiecień. Nasiona do siewu bezpośredniego łatwo można zdobyć w centrum ogrodniczym lub supermarkecie. Inną opcją jest rozmnażanie przez sadzonki lub zakup gotowych sadzonek. Lubczyk jest bardzo wytrzymały i dobrze zimuje w ogrodzie. Wymaga umiarkowanego cienia i dostatecznej wilgoci, szczególnie w upalne dni

Herbata z lubczyka

Aby uzyskać dobroczynny napar, należy zagotować 1 łyżeczkę posiekanych liści lubczyka w 250 ml wody przez 10 minut. Taki napar działa korzystnie na stany zapalne dróg moczowych i jednocześnie odtruwająco po zbyt dużym spożyciu nikotyny lub alkoholu

Czym przyprawić zupę?

Aby zrobić przyprawę do zupy, będzie potrzebne:

• Woda – 400 ml
• Lubczyk z szypułkami (tyle, ile potrzebujemy do zrobienia naszej przyprawy)
• Sól – 1 łyżeczka
• Świeży majeranek – 1 łyżeczka (jeśli nie suszony)
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki (lub więcej, w zależności od potrzeb)

Przygotowanie

Do garnka wrzucamy mielony lubczyk, zalewamy wodą i gotujemy przez 15 minut. Następnie odcedzamy mieszankę przez białe płótno, dokładnie wyciskając. Do otrzymanego płynu dodajemy sól, 2 łyżki oleju i majeranek, mieszamy i smażymy, aż ekstrakt zmniejszy swoją objętość o połowę. Gotowy wywar wlewamy do filiżanek, a następnie odwracamy je do góry nogami.