Już nie kupuję w sklepie – to jest najlepsze: Teraz robię ciasto francuskie tylko w ten sposób.
Do niedawna kupowałam zawsze gotowe ciasto francuskie, ale odkąd poznałam ten prosty przepis, robię je samodzielnie w domu. To bardzo proste, a wszystkie składniki znajdziesz w swojej kuchni.
Potrzebujesz:
- 200 g ciepłej wody
- 200 g mleka
- 1 łyżeczka soli
- 8 g suszonych drożdży
- 800 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 160 g masła
Przygotowanie:
Wlej mleko z wodą do miski. Dodaj sól, jajko, suszone drożdże i wsyp mąkę w dwóch etapach. Wyrób zwarte gładkie ciasto, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstawi na 20 minut.
Następnie wyłóż ciasto na blat i podziel na 8 mniej więcej równych części.
Z każdej części uformuj kulkę.
Teraz pojedynczo rozwałkuj każdą kulę na cienki naleśnik, który następnie posmaruj miękkim masłem. Na każdym pokrytym masłem naleśniku ułóż kolejny.
Nie smaruj już ostatniej warstwy ciasta masłem, a wszystko przykryj folią spożywczą. Odstaw na 20 minut, a następnie przenieś na blat. Ostatnią warstwę posmaruj masłem i zwiń w rulon.
