Przepis na pyszne i lekkie danie – Frittata z cukinią i parmezanem
Dziś przygotowuję niesamowicie pyszne i lekkie danie – frittatę z cukinią i parmezanem!
Składniki:
- Olej roślinny do smażenia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 cukinie
- Sól
- Czarny pieprz
- Pietruszka
- 7 jajek
- 50 g parmezanu
Przygotowanie:
Posiekaj cebulę. Posiekaj czosnek. Pokrój cukinie w cienkie plasterki. Posiekaj pietruszkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 2 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj pokrojoną cukinię, sól i czarny pieprz do smaku. Smaż przez około 5 minut, aż cukinia zmięknie.
W misce roztrzep jajka. Dodaj do nich sól, czarny pieprz oraz starty parmezan. Dobrze wymieszaj. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię z warzywami. Delikatnie wymieszaj, aby jajka dobrze się rozprowadziły. Smaż frittatę pod pokrywką przez około 2-3 minuty na średnim ogniu, aż spód się zetnie. Przykryj patelnię dużym talerzem i szybko odwróć, aby przenieść frittatę na talerz.
Delikatnie przełóż frittatę z powrotem na patelnię, nieugotowaną stroną do dołu. Smaż pod pokrywką przez kolejne 2 minuty, aż frittata będzie gotowa – różowa na zewnątrz i delikatna w środku. Mmmm…. bardzo smaczne! Smacznego!