To proste i przepyszne ciasto z kremem waniliowym i bitą śmietaną. Idealne na każdą okazję
Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem, który doskonalę od ponad 20 lat. To proste i przepyszne ciasto z kremem waniliowym i bitą śmietaną. Idealne na każdą okazję! Nie uwierzycie, jak szybko i pysznie to się robi. Zaczynajmy!
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki
- 190 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 130 g masła
- 50 g miodu
Składniki na krem waniliowy:
- 1 l mleka
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 żółtka
- 120 g budyniu waniliowego w proszku lub mąki kukurydzianej
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
Składniki na bitą śmietanę:
- 700 ml śmietanki kremówki
- 100 g cukru pudru
- 36 g kremu stabilizującego
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodaj jajka, miękkie masło i miód. Wyrób ciasto na jednolitą masę. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj każdą na prostokąt o wymiarach formy do pieczenia. Piecz każdy kawałek ciasta w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut, aż będzie lekko złociste. Odstaw do ostygnięcia. W garnku podgrzej mleko z cukrem i ekstraktem waniliowym.
W osobnej misce wymieszaj żółtka z budyniem waniliowym w proszku (lub mąką kukurydzianą). Stopniowo dodawaj ciepłe mleko do mieszanki żółtkowej, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Gdy krem ostygnie, ubij masło na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj do niego schłodzony krem waniliowy.
W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Dodaj cukier puder i krem stabilizujący, kontynuując ubijanie, aż masa będzie gładka i sztywna. Na pierwszym blacie ciasta rozprowadź równomiernie krem waniliowy. Przykryj drugim blatem ciasta. Na wierzchu rozsmaruj bitą śmietanę. Schładzaj ciasto w lodówce przez kilka godzin, aby kremy stężały i smaki się połączyły. Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem dla dekoracji.
