Pieczona wieprzowina z cebulką. Prosty przepis, o który każdy mnie pyta. Zapisz.
Pieczona wieprzowina z cebulą – sposób przygotowania
Nie musisz przygotowywać tylko klasycznych plasterków wieprzowiny. Świetnie nadaje się również do pieczenia. Nie tylko sam, ale także ze znanym warzywem, jakim jest cebula. To nie tylko poprawia smak, ale także uwalnia sok, co ma ciekawy wpływ na konsystencję potrawy. W dodatku powstaje w jednym naczyniu do zapiekania, co jednoznacznie wskazuje na jego ogólną prostotę przygotowania.
Składniki
- wieprzowina – 1500 gr
- cebula – 4 szt
- czosnek – 5 ząbków
- papryka – 1 szt
- olej słonecznikowy – 2 łyżki
- kminek – 1 łyżeczka
- przyprawy do grilla – 1 łyżka
- rosół – 1 kostka
- mąka – w razie potrzeby
- sól – do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie takiego pieczonego mięsa jest bardzo proste. Pierwszym krokiem jest pokrojenie mięsa, lekkie posolenie, a następnie włożenie do naczynia do zapiekania. Idealnie nadaje się do pokrojenia go w większe kostki, dzięki czemu nie będzie tak bardzo wysychał. Gdy znajdzie się w piekarniku, dodaje się do niego inne składniki. Posiekana papryka, a także obrana i posiekana cebula.
Następnie do podstawowych składników dodaje się wszystko inne, z wyjątkiem mąki i bulionu. W ten sposób wszystko jest dokładnie wymieszane, dzięki czemu mięso jest idealnie doprawione. Tak przygotowany może już trafić do piekarnika. W pierwszym etapie należy go podgrzać do 250 stopni Celsjusza.
W tej temperaturze mięso będzie się gotować przez około 10 minut. W tym czasie powinien puścić sok, co oznacza, że należy wtedy otworzyć piekarnik, wlać około 500 mililitrów wody z kranu i również wrzucić jeden bulion. Następnie zamknij piekarnik i zmniejsz temperaturę do klasycznych 180 stopni Celsjusza. Piec w tej temperaturze przez około 50 minut, aż będą idealnie miękkie.
Po wyznaczonym czasie ponownie otwórz piekarnik i wlej mąkę do zredukowanego płynu. Dokładnie wymieszaj i pozwól, aby wszystko gotowało się w piekarniku jeszcze przez około 10 minut. W tym momencie wszystko jest gotowe, mięso jest miękkie, a sos zgęstniał. Następnie możesz przystąpić do serwowania potrawy. Idealnym dodatkiem są ziemniaki, zarówno gotowane, jak i pieczone, lub w formie krokietów czy frytek.