Jak marynować kurczaka, aby był chrupiący. Sekretem jest marynata stosowana przez szefów kuchni
To sposób zaczerpnięty ze śródziemnomorskiej kuchni. Kurczak przyprawiony jest ziołami, winem, mandarynką i miodem. Do środka kurczaka wkładamy kilka ząbków czosnku, kawałki mandarynek i gałązki rozmarynu.
Przygotuj roztwór z białego wina, oliwy z oliwek, soku z mandarynek i miodu. Polej nim obficie kurczaka.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz w nim kurczaka przez około 20 minut. Obniż temperaturę w piekarniku do 170 stopni, kurczaka owiń folią i piecz go kolejne 40 minut.